油浸茄子

作者： KiKu--foodtime

用料

• 茄子 3个
• 味啉 2大匙
• 糖 1大匙
• 酱油 1小匙
• 盐 少许
• 鸡精 少许

油浸茄子的做法步骤

步骤 1

选中等大小的茄子3个。

步骤 2

如图：切成花伞的样子。

步骤 3

盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）

步骤 4

取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤 5

入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！

油浸茄子的小贴士

1. 茄子切好后一定要浸入盐水，不然会变色“生锈” 2. 炸之前要将水分吸干，以免溅油被烫伤。

菜谱创建时间：2017-06-26 09:53:01