秘制大盘鸡

作者： 四叶草夏洋洋

想吃老公做的大盘鸡，上午老公开车带我和宝宝去菜市场买了烩面、鸡腿、鸡胗做我爱吃的大盘鸡、味道很赞！

用料

• 鸡腿、鸡胗 只
• 土豆 个
• 花椒 粒
• 八角 个
• 洋葱 个
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 豆瓣酱 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 五香粉
• 草果
• 玉米菜
• 各种大料
• 干辣椒

秘制大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉、鸡胗切块清水泡血水冲洗几遍，放入各种大料、干辣椒、姜片、蒜瓣

步骤 2

倒入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、五香粉拌匀（生抽、老抽、豆瓣的咸度够啦，没放盐）拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌半小时（时间长点更好）

步骤 3

花椒是大盘鸡必不可少的调味品，放在盒里避免吃时带来的麻烦，不多说啦大家都知道。

步骤 4

倒入锅里开火炖煮到八九成熟，稍添点水继续炖煮

步骤 5

扯烩面

步骤 6

烩面煮熟、过凉水空出盆里

步骤 7

先倒入香菇木耳煮会放土豆，最后放洋葱稍煮关火

步骤 8

烩面铺上大盘鸡

步骤 9

拌匀

步骤 10

麻辣、美味的大盘鸡做好、开始享用

菜谱创建时间：2017-06-29 22:45:52