酸奶溶豆

作者： 糖小馋

最开始是为了消耗奶粉，到最后纯是为了可以成功一次。之前每次都是用玉米淀粉制作，总是消泡，尝试了下用蛋糕粉制作，竟然成功了。纪念一下，写下菜谱。

用料

• 蛋糕粉 半勺
• 鸡蛋 一个
• 奶粉 一勺
• 白醋 几滴
• 白砂糖 适量
• 酸奶 一杯

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

准备食材，将蛋糕粉，奶粉过筛加入酸奶搅拌。然后放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，用无水无油的容器盛蛋清加入几滴白醋，加白砂糖。用打蛋器从一档开始打发，逐渐加至七档，打至泡沫细腻再加入白砂糖，打到硬性发泡再加入一次白砂糖，一共三次。

步骤 3

蛋白一定要打到时候不然后面操作就失败了。打好后，加入酸奶中迅速翻动不可搅拌，同时烤箱预热。

步骤 4

挤入烤盘，我家是美的的迷你烤箱，我用了80度烤了一个小时左右，这个要自己根据情况改变时间和温度。

酸奶溶豆的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-30 16:53:51