酸奶溶豆

作者： 莫醒醒

可以锻炼宝宝的抓握能力

用料

• 酸奶 60克
• 蛋清 2个
• 奶粉 28克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 14克
• 细砂糖 6克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材，奶粉加淀粉称好混合，裱花嘴提前装进裱花袋装好，两个蛋白要纯，不能有一点点蛋黄在里面，装蛋白的容器必须要干净无油无水

步骤 2

玉米淀粉和奶粉过筛入酸奶里（酸奶要老酸奶，稠的那种）

步骤 3

奶粉酸奶搅拌均匀（烤箱这个时候可以预热，100°）

步骤 4

蛋清加入几滴柠檬汁（去腥稳定蛋白的作用）可不加

步骤 5

加入白糖

步骤 6

打发蛋白，至提起打蛋器蛋白呈三角不掉落，蛋白霜纹路清晰，细腻有光泽

步骤 7

取三分之一的蛋白加入酸奶顾切拌，翻拌的方式拌均（速度快，不要拌太久）

步骤 8

在倒入剩下的蛋白霜中以刚才的方式快速的拌均

步骤 9

装入事先准备好的裱花袋里，快速的挤号溶豆，入烤箱烤1小时100°（每个烤箱脾气不一样，过程要看着，免得糊了）

步骤 10

自己动手丰衣足食

酸奶溶豆的小贴士

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菜谱创建时间：2017-07-06 23:25:48