自制奶油奶酪

作者： 爱烘焙925

最简单的材料，做出来不简单的东西，奶油奶酪，做出来了就可以继续做重芝士蛋糕或者轻芝士都可以。

用料

• 全脂奶粉 120克
• 纯净水 400克
• 淡奶油 100克
• 白醋 35克
• 盐 2克

自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

奶粉放入奶锅。

步骤 2

加入纯净水搅拌均匀。

步骤 3

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 4

小火加热至刚刚沸腾，不要大开，只要略微冒泡就行，关火。

步骤 5

立刻加入白醋，搅拌均匀。

步骤 6

就像起了化学反应似的，白醋一加入，立刻就变的浓稠，出现絮状。

步骤 7

加入盐，搅拌均匀，静置十分钟。

步骤 8

这个时间我们来准备过滤的模具，我是用的图上的煮面的漏网。

步骤 9

正好套放在打包饭盒里面，太配套了，如果没有这样的工具，那就随便自己看着用什么吧！总之能把液体过滤出来的就行。

步骤 10

铺上四层开水烫好的纱布。

步骤 11

把奶油奶酪糊倒入模具里，会有一部分乳清立刻过滤出来，倒出，然后把漏网继续放入饭盒，静置八个小时以上，我放了一夜。

步骤 12

液体全部过滤出来以后就可以拿出来了，足足半斤重，新鲜的奶油奶酪，想做什么就做什么吧！

步骤 13

成品。

步骤 14

成品。

菜谱创建时间：2017-07-07 08:49:15