豇豆焖米饭

作者： 芥末私房小厨

豇豆正当季，豇豆焖米饭营养丰富，口感咸鲜。

用料

• 豇豆 500克
• 大米（最好是香米） 500g
• 水 500g
• 胡萝卜 1根
• 咸肉 1小块
• 盐 6个
• 蛤晶 1g
• 黄酒 适量
• 植物油 少量
• 葱花 少许

豇豆焖米饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、豇豆切丁

步骤 2

咸肉洗净切丁，在黄酒浸泡半小时

步骤 3

香米在电饭锅中加水浸泡半小时

步骤 4

锅底少油烧热

步骤 5

加入葱花

步骤 6

先加入咸肉丁翻炒

步骤 7

再加入胡萝卜丁和豇豆翻炒片刻

步骤 8

加入盐和蛤晶翻炒几下

步骤 9

起锅将菜倒入电饭煲中

步骤 10

正常煮饭程序开启，快好前十分钟翻动几下

豇豆焖米饭的小贴士

最好用香米，有嚼劲，不粘，本厨家中只有这种粘性大的大米做出来的焖饭比较软，还是香米做出来效果比较好。

菜谱创建时间：2017-07-08 23:22:48