番茄炖鱼

作者： 美灵在厨房

番茄炖鱼 我用的是鲤鱼 一个富有争议的品种，我自己觉得鲤鱼不好吃 ，有土腥气，刺还多。所以把鲤鱼做的好吃方法就显得重要。

用料

• 鲤鱼 1条
• 西红柿 3个
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 料酒 3勺
• 半个柠檬

番茄炖鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备食材

步骤 2

2.将鱼片开 鱼头 鱼骨 鱼肉分开

步骤 3

3.西红柿剁成蓉 加料酒 加几滴柠檬汁 将鱼肉 鱼骨和鱼头分别腌渍入味

步骤 4

4起锅热油 加姜蒜爆香 因为有番茄这些清香味轻的食材 所以没有用比较重的香料。剩下一部分姜在后期放，也是为了去腥。

步骤 5

5.加入番茄碎翻炒。

步骤 6

6.番茄咕嘟起来以后 加少量水 番茄本身水多 加水不需过多。

步骤 7

7.汤汁再次烧开后放入鱼头。

步骤 8

8.2分钟后加入鱼骨。

步骤 9

9.在2分钟后放入鱼肉。

步骤 10

3.再次烧开后转小火3分钟后关火。因为把鱼肉片成肉片 所以很熟。时间过长肉就烂了。

步骤 11

11.出锅 酸香可口的番茄炖鱼就做好了。

步骤 12

12.再来一张。

步骤 13

13.控制好时间 否则会太烂 不成型。

菜谱创建时间：2017-07-10 09:19:35