全麦奶酪面包面包机版

作者： 小米小盆友

我不是一个会讲故事的人，和大家一起分享美食经验互相学习进步，是我最大的快乐！

用料

• 预拌全麦面包粉 320g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 45g
• 奶酪 70g
• 奶粉 30g
• 水 130ml

全麦奶酪面包面包机版的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料工具有，水130m L、预拌全麦面包粉320克、黄油45克、奶酪70克、奶粉30克、鸡蛋一只、电子秤一台、面包机一台、锡纸一卷。

步骤 2

因为我买的是预拌全麦面包粉里面已经有酵母、盐和糖了，所以不需要我们再放了。这里说明写的很清楚，320克面粉160ml水，但是我用了一个鸡蛋所以减少30ml水。

步骤 3

把黄油隔热水融化。

步骤 4

黄油融化后，放到常温温度即可。

步骤 5

把锡纸按照面包机内侧形状裹好隔热，这样面包烤出来不会皮很硬很干很厚。以前用面包机烤面包我总是把面包的皮烤的特别厚，还特别硬，颜色也很重不好看。自从用这个方法，面包德口感和外观提升了很多

步骤 6

这一步顺序是先液体在固体。依次顺序是水、黄油、鸡蛋、奶粉、面粉。然后按和面20分钟。备注：和面时间要靠自己实际情况自行调节，上下浮动时间很正常。

步骤 7

和面成功，把面取出来，如果觉得面粘手水比例没有掌控太完美，就用刷子在面板和手掌涂抹一点点油即可。面包机做的面包由于加热管比较简单粗暴，略有水多也没有关系，这样烤出来不会有干皮。

步骤 8

用手把面按圆扁放芝士。

步骤 9

把芝士包裹好。放回面包机。按面包机发酵，时间为一个半小时，发酵时间根据季节和家庭温度自行调节掌控。可以先发酵一小时如果不行再继续加时间。发酵成功后，面团会比做来大两倍左右。

步骤 10

发酵完毕按面包机烘烤功能，选择浅颜色烘烤功能。时间为90分钟。因为面包机不同，加热管的烘烤强度不同，会产生不同效果。如果你是第一次做，锡纸那个环节不能忽略不做，时间由一小时开始，如果不太熟再继续加时间，这样冷确保万无一失。

步骤 11

颜色还算漂亮

步骤 12

面包机取出来的样子

步骤 13

掰开的样子

步骤 14

里面的效果

菜谱创建时间：2017-07-11 12:51:47