青笋粿

作者： 小兰家的厨房

这个故事是从上小学时候，那一次我隐隐约约还能记得那一年我9岁。与往常一样早早起床洗漱完吃完早餐背着沉重的书包赶望学校，11点45分放学后回到家妈妈都会包几个青菜粿等着我，那个味道到现在还记得，今天就来回忆一下小时候的味道！

用料

• 竹笋 根
• 五花肉 斤
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 米浆皮 斤
• 盐 适量
• 味精 适量
• 小小白菜 半斤

青笋粿的做法步骤

步骤 1

准备竹笋，五花肉 ，香菇，虾米，米浆粉，小小白菜，洗净配用切粒！

步骤 2

准备可饮用水，烧开放五花肉大火烧滚换小火慢煮，小火10分钟捞出，备用！

步骤 3

放一边风凉备用，切碎，备用！

步骤 4

切碎备用

步骤 5

竹笋切碎，烧开热水，煮掉苦水

步骤 6

煮开即可！

步骤 7

捞出沥干备用，虾米，香菇切丁备炒

步骤 8

香菇先下爆香再加虾米，加瘦肉翻炒加调味，盐，味精！

步骤 9

最后一步倒入竹笋，一起翻炒，即可

步骤 10

翻炒即可！

步骤 11

包起来就可以了，米浆皮不太好包，裂开可以盖多一层！

步骤 12

滚水开盖上盖，大火5分钟，起锅，完美！

步骤 13

加点酱汁，完成！

步骤 14

这个是清汤，步骤3的清汤加上小小白菜，调味一点点盐，完成！

青笋粿的小贴士

整个流程大概40分钟，周六日可以约上三五好友在家一起做哦！棒，调味可以随着自己喜好！希望大家喜欢😘

菜谱创建时间：2017-07-11 19:17:53