卤猪蹄

作者： 桃梦儿

这是妈妈的方子，跟我吃过的卤味很不一样，为了记录妈妈的味道，我要把方子保留下来。💪💪下次我就可以自己卤这个猪蹄了。

用料

• 猪蹄 一只
• 姜 两块(用刀拍散)
• 生抽(厨邦酱油) 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 蒜头 两三瓣
• 芹菜 少许
• 香菜 两根
• 葱 两根
• 香菇 七八朵
• 八角 1个
• 水 适量(没过所有材料)

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净，猪毛去干净。

步骤 2

开水中煮两三分钟，去血水，捞出洗干净，准备卤猪蹄材料。

步骤 3

将所有材料倒入砂锅，先用大火烧开，转小火炖煮至猪蹄软烂。等快关火之前加少许鸡精搅拌均匀即可关火。

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2017-07-12 13:19:58