羅宋湯通粉

作者： 芝gi芝

香濃的羅宋湯一直深受歡迎 加入通心粉就成為港式茶餐廳裡最普遍的早餐了 個人喜歡在羅宋湯裡加點Tabasco（辣椒油/辣椒仔） 有點辣辣的 會更好吃！ 此份量約6-7人份

用料

• 牛肉 1大塊
• 番茄 3個
• 蒜泥 1大勺
• 洋蔥 1個
• 土豆 1個
• 紅蘿蔔 1根
• 西芹 2根
• 青椰菜 1個
• 番茄醬 8大勺
• 香葉 3片
• 鹽、糖、黑胡椒 適量
• 通心粉 適量
• Tabasco（辣椒油/辣椒仔） 可放可不放

羅宋湯通粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁

步骤 2

燒開一鍋水 番茄表皮划十字 丟入水中煮約1分鐘取出

步骤 3

撕掉皮 切丁

步骤 4

紅蘿蔔、土豆去皮 洋蔥、青椰菜、西芹全部切丁

步骤 5

準備1個大湯鍋 熱油 把牛肉炒至金黃色

步骤 6

把牛肉撈起 不用洗鍋直接倒入洋蔥炒至金黃色 加入蒜泥炒香

步骤 7

加入紅蘿蔔、土豆、西芹炒香

步骤 8

加入番茄醬炒幾下

步骤 9

把牛肉重新倒入鍋中 磨大量黑胡椒進去炒1分鐘

步骤 10

加番茄炒至出水

步骤 11

加入適量水 加入香葉 蓋上鍋蓋小火煮1小時

步骤 12

加入青椰菜 再煮1小時

步骤 13

加點鹽、糖調味（通常我會把羅宋湯放冰箱冷藏1夜再用來煮通心粉 這樣羅宋湯的味道更濃郁！如果沒有時間直接煮通心粉也行）

步骤 14

第二天把湯從冰箱取出重新加熱煮開 燒開一鍋水 撒點鹽 把通心粉煮熟（每種通心粉都不同 煮的時間請按包裝袋上給的時間）

步骤 15

把通心粉撈出瀝乾水分 放入大碗中 加入羅宋湯 喜歡吃辣的可以加點Tabasco（辣椒油）會更加開胃！

菜谱创建时间：2017-07-15 13:55:42