夏日缤纷凉面

作者： 漫漫宸宸

上海高温预警，天气炎热，跟老公不想出去吃饭，家里调料不多，就将现有的食材做出一道夏日开胃美食

用料

• 鸡蛋一只
• 番茄一个
• 面条250G
• 肉末50G
• 黄彩椒小半个
• 香油，醋，盐，料酒，酱油少许

夏日缤纷凉面的做法步骤

步骤 1

1.架上蒸锅烧开水煮面 2.煮面的同时将番茄，黄彩椒切丁，瘦肉切末加适量料酒生抽腌制 3.将鸡蛋打散，在锅里倒入适量油炒成鸡蛋花，盛岀备用 4.浇头做法: 在锅中倒入多一点油，加入调好的肉末，翻炒一会加入彩椒丁，翻炒一会儿加入番茄丁和适量盐，炒至番茄丁快融化，加入炒好的鸡蛋，再加小半碗水转小火熬制烧汤变浓稠，依照个人口味加入适量醋，关火 5.煮面至八分九分熟倒出，用凉水将面冲凉捞出装盘 6.将做好的肉酱浇头淋在面上，拌匀即可食用 7.一道微酸的夏日凉面就出炉了

夏日缤纷凉面的小贴士

面不能煮太熟，太熟容易成坨

菜谱创建时间：2017-07-15 15:06:02