White Chicken Adobo

作者： 一个人去旅行

稍作改良了一下的经典菲律宾菜。以下菜谱为4人份

用料

• chicken thighs(无骨鸡大腿肉) 4个
• 刀豆 1磅
• 洋葱 半个
• 大蒜 3大瓣
• 酱油 4大勺
• 意大利黑醋 1/4杯
• bay leave(月桂叶) 1片
• coconut milk(不是椰树椰汁) 1/4杯
• 水 1/3杯

White Chicken Adobo的做法步骤

步骤 1

鸡大腿切块。这里用了无骨鸡腿(boneless chicken thighs)没有的话有骨的其实也一样，只是切起来麻烦些。之前还试过鸡胸肉，做出来略干，口感远不如鸡腿肉

步骤 2

将锅子烧热后倒入切好的鸡大腿肉。这里我没有用橄榄油，而是利用鸡腿本身所含有的脂肪来做这道菜。翻炒1-2分钟后加入切丝的洋葱和剁碎的大蒜，继续翻炒几分钟，待洋葱稍微软化一下

步骤 3

加入刀豆，酱油，意大利黑醋（没有的话普通黑醋做出来味道估计也差不多）翻炒一下后，加入月桂叶和水，煮开后盖上锅盖，小火煮个40-45分钟左右

步骤 4

最后出锅前加入coconut milk,不是椰树椰汁，而是做饭用的那种椰浆，关火拌匀后，加入煮好的米饭。开动

菜谱创建时间：2017-07-17 07:20:54