花生酱意面「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

为了消耗花生酱和意大利面，于是就有了这道花生酱意面。 花生酱以往只会用在中式的冷面、冷馄饨上，或者抹吐司吃之类的， 没想到和意面的相结合也是很不错的。 公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。

用料

• 意大利面 1把
• 花生酱 2大勺
• 鸡蛋 2颗
• 香菇 3颗
• 洋葱 半颗
• 西兰花 适量
• 牛奶 适量
• 生抽，老抽，醋，白砂糖，开水 适量

花生酱意面「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

香菇切片，洋葱切丝，西兰花掰成小块。

步骤 2

鸡蛋加牛奶打散。

步骤 3

一大勺花生酱、一勺半生抽、半勺老抽、一小勺糖、一小勺醋，适量白开水调成酱汁。

步骤 4

水烧开后放入意大利面，加一小勺盐，继续煮约7-8分钟，用筷子轻松夹断的程度，捞出，沥干水分。

步骤 5

平底锅烧热后倒入一点点油，将蛋液倒入，基本凝固后翻面略煎，盛出切丝。

步骤 6

锅里再倒入适量油，依次加入香菇、洋葱、西兰花炒软。

步骤 7

加入蛋皮、意面和酱汁，用筷子翻拌均匀即可

花生酱意面「瞭望角的厨房」的小贴士

1、酱汁里的白开水要稍微多加一点，如果酱汁太少面条会有点干而影响口感。 2、喜欢花生酱的话可以再适当多加一点。 3、老抽只是为了颜色，所以不需要放太多。糖是调鲜味的，小半勺也够了。而生抽和醋是调味的，最后可以尝一下味道，如果觉得太淡可以再适当多加一点生抽。

菜谱创建时间：2017-07-19 12:29:55