避风塘鸡中翅

作者： 芥末私房小厨

新鲜的大蒜头配上面包糠，香香脆脆的，蒜香浓郁，炸鸡翅更是外酥里嫩，口齿留香。

用料

• 鸡翅中 12个
• 大蒜 1头
• 面包糠 50g
• 鸡蛋 1枚
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒 一小把
• 黄油 10g
• 植物油 大量

避风塘鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加入黄酒，花椒，盐，糖，生抽腌制一整天，一头大蒜拍成蒜末

步骤 2

油锅烧热，鸡翅去掉花椒，进行炸制

步骤 3

炸熟的鸡翅沥干油待用

步骤 4

鸡蛋打散，鸡翅裹上鸡蛋液

步骤 5

再裹上面包糠

步骤 6

复炸至金黄

步骤 7

平底锅放黄油，植物油烧热

步骤 8

放入蒜末爆香

步骤 9

放入面包渣翻炒至金黄，放入适量盐翻炒均匀

步骤 10

放入炸好的鸡翅，再翻炒几下，出锅装盘

菜谱创建时间：2017-07-19 20:34:15