抹茶仙女棒Pocky——酥脆香甜的抹茶巧克力饼干棒，堪比原版！

作者： ECHOLIFE一口生活

Pocky一直是Echo百吃不厌的零食，粗的细的各种口味都爱，就是一盒实在是太少了，每次都吃不过瘾，干脆还是自己做得了~ 不是我吹，试了几次食谱，最终的成品和原版不相上下，又香又脆，还奶香味十足 配料给的量可以做48根Pocky，24根仙女棒 终于一次性满足了吃货的食量和外貌协会的执念~ 有一点要注意的： 饼干如果切的太细了容易断，手残的小伙伴可以比我切的粗一点~

用料

• #饼干# 牛奶巧克力 Milk Chocolate: 适量
• 甜味炼乳 Sweetened Condensed Milk： 80g
• 水 Water: 30g
• 中筋面粉 All Purpose Flour: 140g
• 糖 Sugar: 30g
• 泡打粉 Baking Powder: 2g
• 盐 Salt: 2g
• 软化了的黄油 Softened Butter: 60g
• #巧克力装饰#
• 牛奶巧克力 Milk Chocolate: 适量
• 白巧克力 White Chocolate: 适量
• 抹茶粉 Matcha Powder: 适量
• 榛子 Hazelnut: 适量
• 椰蓉 Coconut Flake: 适量

抹茶仙女棒Pocky——酥脆香甜的抹茶巧克力饼干棒，堪比原版！的做法步骤

步骤 1

将炼乳和水混合搅拌均匀。浓浓的奶香主要就来自于炼乳了。

步骤 2

在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合搅拌均匀。

步骤 3

加入软化了的黄油，用手将黄油捏入面粉中，不用很均匀，有颗粒也没事。

步骤 4

倒入炼乳水，揉成光滑的面团。如果面团偏干/湿，可以根据情况加入少量的水或面粉，保证面团、碗和手都光滑（三光）即可。

步骤 5

将面团压成圆饼状，平均分成8份。去其中的一份，也就是1/8，剩下的面团用保鲜膜包好放入冰箱先冷藏着备用。

步骤 6

将这1/8小份搓圆，压扁，擀成长条形，按照8cm宽12cm长，切出一个长方形。

步骤 7

将多余的面团加上去，蒙上保鲜膜，轻轻擀一下，让面团融合。放入冰箱冷冻室冷冻5分钟。一定要冷冻一下，否则后面不容易切。

步骤 8

取出冷冻变硬的面饼，去除两端多余的边角，沿着长条平均切成4份，再将每份平均切3条，这样一共就是12条。

步骤 9

不想做仙女棒造型的就直接将12根长条分开，进烤箱烤就是pocky了。如果想做仙女棒造型的话，可以每两根长条组成一个仙女棒：一根做棒子，一根弯成爱心的形状和棒子粘起来。结合处注意要粘紧。

步骤 10

烤箱加热到300℉/150℃，烤10分钟左右至表面金黄即可。烤好的饼干取出放凉。

步骤 11

将榛子切碎。这里用的是熟榛子，如果用的是生的榛子，可以先放入烤箱350℉/180℃烤熟再用。也可以用别的坚果代替榛子哦~

步骤 12

椰蓉也切碎备用

步骤 13

将巧克力掰成小块，微波炉加热30秒，如果还没有融化的话继续加热30秒，

步骤 14

搅拌顺滑。巧克力不要过度加热，以免油水分离。

步骤 15

用同样的方法加热白巧克力，拌入抹茶粉，搅拌均匀顺滑，就是抹茶巧克力了

步骤 16

将巧克力放在盛有热水的碗中，可以保持巧克力温热不凝固。在仙女棒的棒子上抹上巧克力，轻轻震动饼干，让多余的巧克力流下来。

步骤 17

将抹好巧克力的饼干放在烘焙纸上，让巧克力冷却凝固，也可以放入冰箱中加速凝固。这样待会涂抹茶巧克力的时候就不会串色了。

步骤 18

等棒子上的巧克力凝固好后，在爱心上抹上抹茶巧克力。

步骤 19

轻轻拖住爱心震动几下，将多余的巧克力流下来，注意不要太使劲，很容易碎（不要问我怎么知道的）。

步骤 20

撒上榛子粉或椰蓉，等巧克力冷却凝固了就好了。

步骤 21

美美哒仙女棒抹茶Pocky就做好啦~

菜谱创建时间：2017-07-21 18:18:01