干煸鸡丁饭&粉

作者： 暖颜_hcs

摘自花吃姐姐

用料

• 鸡胸肉 1块
• 青椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 熟花生米 适量
• 小葱 少许
• 大蒜，干辣椒 适量
• 米饭 1碗
• 米粉 适量
• 生抽，料酒 适量
• 老抽，糖，盐，生粉 少许

干煸鸡丁饭&粉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

青椒切块，干辣椒切段，葱蒜切碎，鸡蛋加少许盐后打散，鸡胸肉切丁，用盐、淀粉和料酒抓匀腌制半小时。

步骤 3

热锅，倒适量油，倒入蛋液翻炒片刻，盛出。

步骤 4

开大火，锅中再添适量油，油热后，爆香葱蒜末和干辣椒，倒入鸡丁翻炒变色后，盛出一半鸡丁，备用。

步骤 5

加生抽、老抽、糖和盐翻炒3分钟，倒入适量水没过鸡丁，煮开后转小火，盖上锅盖焖5分钟。

步骤 6

放入青椒翻炒片刻后，加入一半鸡蛋和花生米，翻拌一下。

步骤 7

米饭盛出，倒扣在盘子上，把干煸鸡丁浇在米饭上，开吃喽。

步骤 8

热锅，倒入鸡丁，加适量生抽，翻炒3分钟。

步骤 9

倒水没过鸡丁，煮开后，加老抽、盐和糖调味。

步骤 10

放入米粉（如果是干米粉，需要提前泡软）

步骤 11

米粉煮至8分熟后，放入青椒和鸡蛋再煮2分钟。

步骤 12

盛出装碗，最后撒上小葱和花生米，就大功告成啦。

菜谱创建时间：2017-07-21 19:43:26