颗粒分明的炒饭

作者： 暖颜_hcs

摘自花吃姐姐

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 鲜香菇 3~4个
• 胡萝卜 1根
• 瘦肉 少许
• 猪油 适量
• 酱油，胡椒粉，芝麻油盐，葱 少许

颗粒分明的炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭一碗

步骤 2

鸡蛋加少许盐，搅拌均匀

步骤 3

然后拌入米饭中。 这是炒出颗粒分明效果的关键。可是如果把米饭煮成一团糊糊，再神奇的鸡蛋也无力为天。

步骤 4

香菇洗净切成薄片，瘦肉切丁，胡萝卜削皮切丁备用。

步骤 5

锅里放入猪油中火化开， 倒入胡萝卜炒出红油后， 放瘦肉炒变色， 再加香菇炒香。 然后倒入米饭一起炒匀， 炒到米粒颗粒分明， 鸡蛋不粘锅底为止。 加少许盐。 把锅底中央空出， 倒入一勺左右酱油， 再翻炒大约1分钟， 撒一点胡椒粉，淋一点芝麻油， 最后开大火放葱花快速炒香。

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2017-07-22 11:00:29