开胃柠檬鸭

作者： 海汁味干货

家乡特色，女儿喜欢

用料

• 鸭 700g
• 咸柠檬 1个
• 油 适量
• 辣椒 适量
• 姜 5-8片
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 适量

开胃柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把配料切好待用

步骤 3

把柠檬剥开备用

步骤 4

热锅，不用放油，把肉放进去干炒，炒到出水

步骤 5

炒出水后再炒干就会出油

步骤 6

出油后，可适量放点花生油(也可以不放油），放入姜蒜炒香

步骤 7

鸭肉炒至金黄色，放入料酒

步骤 8

再加入水

步骤 9

再加入柠檬

步骤 10

盖起锅盖，焖十分钟左右

步骤 11

焖到差不多收汁，先试下味，（柠檬是有咸味的）先试咸度再调味，可以放点盐，糖，蚝油，酱油再焖多二十分钟

步骤 12

最后放点辣椒略炒片刻即可

步骤 13

有瓦锅的，可以放入瓦锅里焖，其他的步骤一样，这样更容易软和入味喔

步骤 14

开吃

开胃柠檬鸭的小贴士

1辣椒喜欢吃辣的可放指天椒 2保证焖好出锅的时候一定要有汁，避免烧干会影响味道，烧干后柠檬也会比较苦

菜谱创建时间：2017-07-22 12:51:12