牛奶吐司

作者： 小鱼儿0220

用料

• 金像面包粉300克
• 全蛋30克
• 光明致优牛奶195克
• 糖60克
• 盐2克
• 燕子干酵母4克
• 安佳淡黄油30克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除酵母、黄油外的其他材料放入厨师机，鸡蛋匀散、糖粉融化，低速1档搅拌一分钟后加入酵母，继续搅拌，2档10分钟至面团光滑，加入软化的黄油，4档10分钟直至面团光滑柔软，可拉出手膜扩展阶段。

步骤 2

将乐扣乐扣保鲜盒底部刷一层无味的色拉油，面团放在保鲜盒里，盖上保鲜膜，温发酵至原来的2.5倍，回弹一半即可。

步骤 3

将面团翻面，继续室温发酵至3.5倍，今天室温约33度，伸指面团不回弹。

步骤 4

分割成三份，搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 5

用擀面杖擀成椭圆，自下而上卷起来，卷成三个小面团。

步骤 6

将三个小面团放入吐司模（我用的是450克吐司模具），盖上盖子，室温发酵约30分钟，至七八分满。

步骤 7

预热烤箱，放入烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。

步骤 8

完成啦，有拉丝哦！

步骤 9

晾凉后切片享用吧！

步骤 10

松软得像棉花糖！

菜谱创建时间：2017-07-22 15:56:19