Kitchenaid Mini 出品的 拉丝面团 小餐包

作者： 垂垂垂耳兔

菜谱留着吧。其实我已经换了佳麦，哈哈哈，我放弃了mini！ =====我是华丽丽的分割线哦===== 昨天入了ka mini，好激动! 可是刚到无数次失败的揉面，看了很多大家的帖子还是不行，于是在可爱的客服帮助下get了适合自己的一个方子，好激动! 抱着再不成功必死的心又撸了一次，成功，极其顺利! 由我记录一下，下次我要反复撸。 哦对了，关于如何调节ka mini脖子的高度--打开头部，一字螺丝，往右顺时针是下，反之是上。可以用一枚一毛钱硬币测试，推着走就是对了。不过小心，我因为这么做把新的三角头尖尖珐琅cei了，心塞啊，，，

用料

• 高筋粉 225
• 低筋粉 25
• 幼砂糖 30
• 盐 4
• 干酵母 5
• 奶粉 7
• 鸡蛋（俩蛋黄） 30
• 黄油 30
• 水（冰水最好） 115-120

Kitchenaid Mini 出品的 拉丝面团 小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料1档位搅拌均匀，成团。（stir，请准我随便配个图）

步骤 2

成团后，加入黄油（提前切了小块薄片，放在室温）

步骤 3

3档位，搅拌10-15分钟! 出膜啦!

步骤 4

一发: 盖上保鲜膜，室温一小时，两倍大。 分面团，湿布盖10min，排气，整形。 二发: 烤箱内发酵，放盆热水，两倍大大约一小时。 可刷蛋清，然后烤箱预热180度，12分钟。完事咯。

Kitchenaid Mini 出品的 拉丝面团 小餐包的小贴士

ps. 我爱我的ka

菜谱创建时间：2017-07-24 23:33:06