酸辣鸡爪

作者： 图图妈咪爱图图

用料

• 鸡爪 10只
• 蒜 5瓣
• 香菜 2根
• 醋 2勺
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 香油 2勺
• 鸡精 1勺
• 原味剁椒 100克
• 八角 2朵

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

锅里冷水放鸡爪，生姜片，八角，料酒，水量高出鸡爪，大约7.8分钟的样子，看鸡爪的大小

步骤 2

煮鸡爪的时间准备剁椒和大蒜粒，用量根据自己的喜好

步骤 3

修好的鸡爪放水龙头下冲洗干净，多冲洗几遍，去掉胶质和浮油，最好放冰块里冷却10分钟，口感会很Q

步骤 4

冲好的鸡爪

步骤 5

热锅放油，油热放剁椒

步骤 6

放剁椒，蒜末爆香，放生抽

步骤 7

放鸡爪翻炒2分钟

步骤 8

关火，放鸡精，香菜末拌匀

步骤 9

淋上麻油，装盘，成品啦

酸辣鸡爪的小贴士

鸡爪放冰块里冷却10分钟口感更好哦 因为剁椒够咸，所以整个过程不用放盐巴

菜谱创建时间：2017-07-25 16:00:43