玉米面发糕

作者： 阳光灿烂的日子s

不用和面，成功率极高的一款面食。

用料

• 玉米面 160克
• 普通面粉（中筋） 160克
• 酵母 4克
• 35度左右温水（融化酵母） 45克
• 糖 40克
• 35度左右温水（融化白糖） 200克
• 枸杞桂圆等干果 适量
• 鸡蛋 1个

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

白糖水、玉米粉中筋面粉、酵母水、鸡蛋按顺序放在一起搅拌均匀。融化酵母、白糖的水不能过高以免烫死酵母导致失败，可以用手试一下，跟体温差不多即可。

步骤 2

搅拌均匀至无颗粒。

步骤 3

蒸锅放入35度左右的温水，将搅拌好的面糊放入容器内发酵30分钟。

步骤 4

发酵好后摆上喜欢的干果。

步骤 5

上气后蒸30分钟，蒸好后闷五分钟再开盖。

步骤 6

蒸好的发糕表面细腻，内部柔软，很好吃。

菜谱创建时间：2017-07-28 20:44:22