海带绿豆沙

作者： 果果-手作

夏天的味道~

用料

• 绿豆 200克
• 海带 50克
• 冰糖 120克
• 水(7碗水/4.5英寸碗) 2100克

海带绿豆沙的做法步骤

步骤 1

海带浸泡30分钟以上，中途换水，擦洗干净，切成细条状，放入锅中稍飞水，捞起备用；

步骤 2

绿豆洗净(不需浸泡)，冷水下锅，按煮糖水功能键开始煲煮(默认2小时20分)，我用的这种锅具密封性挺好，水份不会蒸发的很多，如果是用其它炉具建议增加500克左右的水量，那样糖水冰着吃时才不会太浓稠；

步骤 3

绿豆煲至约1.5小时后，加入飞过水的海带，煲至绿豆起沙，最后十分钟再加入冰糖煲至糖溶化即可，冷却后放冰箱冷藏更好吃。

海带绿豆沙的小贴士

水量按自家炉具火力适量调整，这次觉得稠了那下次就多加点水，冰过的绿豆沙会比刚煮好时浓稠多的。

菜谱创建时间：2017-08-02 07:54:02