自制椰香红豆沙

作者： 鱼鱼手工坊

自制红豆沙可以用于制作月饼，蛋黄酥，面包，还有各式各样的甜点美食等等。这款红豆沙我特意添加了一些椰奶，让其透着丝丝的椰香味，😘喜欢这样的椰香味，让它吃起来别有一番风味……😋😋

用料

• 红豆 200克
• 糖 50克
• 椰奶/椰浆 100克
• 炼奶 2Tbsp（汤匙）
• 黃油 50克
• 盐 1小撮
• 牛奶 50克

自制椰香红豆沙的做法步骤

步骤 1

1、首先把红豆洗几次，然后浸泡一晚或者最少4小时。 2、浸泡后把水过滤干。 3、然后各自加入100毫升的水（刚好盖过面1厘米），放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。 4、煮好后倒出多余的水分

步骤 2

5、再加入糖、椰奶、油和盐搅拌均勻，倒入攪拌機里搗碎成糊。

步骤 3

6、然后把红豆糊倒入不沾鍋裡。

步骤 4

7、用中大火煮至水分干腻（成面粉团的样子），约20分钟，途中记得要不停地搅拌，以免被煮焦了。然后放好待凉备用。

步骤 5

8、做好的红豆沙要放冰箱里冷藏保存，约10-15天，如果做多了，建议放入冷冻箱里保存，可以保存长达半年哦！！😋😋

自制椰香红豆沙的小贴士

1. 如果不喜欢添加椰奶/椰浆的话，可以换成相等分量的牛奶/水就可以。 2. 不喜欢添加炼奶的，也可以把炼奶省略，加多50克糖即可。甜度可以按喜好添加减。

菜谱创建时间：2017-08-09 13:33:05