南瓜红糖发糕

作者： 茜多妈

南瓜太大，一半做了南瓜馒头，剩下一半决定用来做发糕。都是日常食材，简单易做。 卖相不好，味道还行

用料

• 南瓜泥(含汁) 400克
• 红糖 100克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 面粉(中筋，低筋各一半) 220克
• 酵母 3克

南瓜红糖发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟和红糖一起放在面包机桶里。

步骤 2

面包机开启1个imix功能后蒸熟的南瓜和红糖已经彻底成为红糖南瓜泥。 加入1个鸡蛋和20克白糖。

步骤 3

再加入220克面粉和3克酵母(高，中，低粉随意，哪种都行。我是中，低各半)。imix功能搅拌2分钟就好，只要混合均匀即可。

步骤 4

趁着所有材料搅拌的同时，8寸戚风模侧边刷油，底下铺层油纸。 没有油纸，就都直接刷油也一样。

步骤 5

模具中倒入混合好的红糖南瓜面粉糊。用力震两下，以防有大气泡。放入蒸锅内加盖发酵。这时候是不开🔥火的。 PS:图中我加的是250克面粉，流动性不好，表面不平。故后期减粉至220克。

步骤 6

发酵到8分满。开火。冷水烧开后转中🔥蒸30分钟，关火。 焖2-3分钟，开盖。切块开吃。 如果要放红枣，蔓越莓，葡萄干，枸杞等等来点缀的，发酵好了再放。

步骤 7

成品图。

步骤 8

欢迎光临我的微店。

南瓜红糖发糕的小贴士

1，比较大块的红糖可以先在南瓜蓉里泡泡在用面包机混合。

菜谱创建时间：2017-08-09 23:44:00