酥炸小丸子

作者： 好吃的那么多呀

酥酥的小肉丸，搭配胡萝卜丁。香香糯糯的口感，美味到不行～ 还要感谢 妈妈陪我一起做美食～笔芯笔芯👩‍❤️‍👩

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少量
• 生抽 少量
• 玉米淀粉 80g
• 小葱、香菜、胡萝卜 适量
• 生姜 一小块
• 馒头 1个
• 猪肉馅 600g
• 玉米油 适量
• 胡椒粉、十三香、味极鲜 适量

酥炸小丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、小葱和 生姜切成小丁。

步骤 2

在肉馅中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、十三香、玉米油。 将所有菜加入肉馅中搅拌。

步骤 3

将一个馒头放入冷水中浸泡，只至馒头的芯变软。 从水中拿出馒头，用手把水挤压出去。

步骤 4

把馒头搅拌到肉馅中，加入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 5

拿出口罩、一次性手套～热油 准备炸丸子啦！

步骤 6

把肉馅放到手掌中间，从虎口挤出。用勺子团成一团，顺着锅边滑入油中。 油烧热之后转小火，避免丸子炸焦啦。

步骤 7

将丸子大概炸到酥黄色，放到篦子上滲出油。

步骤 8

装盘～大快朵颐吧 Ps ：丸子可以直接吃，也可以用来做丸子汤、糖醋丸子等等啦

酥炸小丸子的小贴士

1、用馒头和玉米淀粉，是为了让丸子更加酥。 2、最好用玉米油炸，这样油不会变黑哦。如果用菜籽油的话，油温升高和长时间的煎炸，会挥发出对身体不好的物质。（营养师资格证都白考啦，是什么物质忘记啦，嘿嘿）。 3、大家一定记得戴口罩哦～

菜谱创建时间：2017-08-13 20:01:05