日式炸猪排

作者： 安华么么

在北京的"芳草地"有家日式炸猪排，某人吃后，告诉我，快写方子吧，要么在它对面开一家，哈哈！难道想遭人扁吗？还是分享厨友吧，安全，是吧？ 这方子用的是猪通脊，色淡肉嫩，成品颜值高！

用料

• 主材：
• 猪通脊肉 200
• 腌料：
• 盐 2克
• 料酒 10克
• 生抽 3克
• 胡椒粉 1克
• 裹料：
• 鸡蛋 1枚
• 玉米淀粉 30
• 面包糠 50

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

选好的通脊肉！

步骤 2

从中间翩开，大约8mm一10mm厚，用刀脊把肉敲敲松，肉会变长。

步骤 3

放入所有腌料腌制三十分钟！

步骤 4

在玉米淀粉里裹一下！

步骤 5

蛋液里裹一下！

步骤 6

再两面沾上面包糠，用手掌压一下！

步骤 7

准备好的材料！

步骤 8

油热到七成，放入材料，炸制！

步骤 9

炸制两面金黄，出锅！

步骤 10

炸好成品！

日式炸猪排的小贴士

裹料最后一层要压实，抖掉多余的面包糠。中火炸制，注意观察，千万别糊了！

菜谱创建时间：2017-08-14 13:10:42