葱油

作者： 美小猪猪猪

葱香浓郁的葱油，可谓是一种万能调料，葱油拌面、葱油鸡、葱油饼、拌凉菜、炒菜时放点葱油能祛除腥膻等油腻菜肴中的异味，产生特殊的香气，并有较强的杀菌作用！

用料

• 大葱叶
• 小葱
• 蒜
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 草果
• 姜
• 海米
• 青花椒
• 胡萝卜
• 蒜瓣
• 植物油

葱油的做法步骤

步骤 1

除小葱、海米、花椒以外，凉油加入其余食材～ 大葱叶要洗净控干水份

步骤 2

开小火熬制（要小火，防止炸糊）

步骤 3

大葱叶子变软后加入小葱继续熬制

步骤 4

熬制一会儿，加入泡发后的海米～

步骤 5

直至葱叶脱干水份，变脆后捞出所有调料弃用，海米留下（葱叶等其余调料会浮在表面，海米会沉底，很容易操作）

步骤 6

捞干净后加青花椒（没有加干花椒也可）

步骤 7

倒入后就可以关火了

步骤 8

放凉装入容器就可以了

葱油的小贴士

海米和花椒也可以不加，只熬前半部分葱油也行，另外也可以加点洋葱、香菜梗！ 葱要多点，其余的调料各抓几个就行，也不能贪多，记得小火熬制！ 葱油的辅料各有不同，就看你喜欢什么调料，就比如我喜欢加花椒，但主料一定是葱多！

菜谱创建时间：2017-08-20 00:31:05