辣椒孜然小炒肉

作者： 虎斑1992

离开青岛以后没有人陪着我去撸串了…有点遗憾…然后就把常作的嫩炒牛肉的方法改动了一下，加了孜然辣椒以后，炒到干香的猪肉真的和烤肉串的味道好接近～

用料

• 姜丝 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 猪臀尖肉 一斤

辣椒孜然小炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦部分分开切片，加盐、花椒、姜丝、香油腌制20分钟以上。

步骤 2

平底锅倒一点油，先煎肥肉，煎出猪油；再煎瘦肉，煎至两面金黄，用筷子拌炒，炒干水分变得干香，撒入孜然粉和辣椒粉，炒均匀出香味了即可出锅。

辣椒孜然小炒肉的小贴士

猪肉炒到干香以后平底锅底会很热，撒孜然和辣椒粉翻炒均匀出香味了就可以出锅了，炒太久孜然粉比较容易糊。

菜谱创建时间：2017-08-20 15:56:28