麻辣小龙虾

作者： 美豆爱厨房

夜宵必备

用料

• 小龙虾 2斤
• 料酒 勺
• 麻椒 把
• 蚝油 勺
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 豆瓣酱 250g
• 盐 克
• 猪油
• 甜面酱 150g
• 啤酒 330ml
• 泡椒
• 泡姜
• 香叶
• 冰糖
• 陈皮
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 干草片
• 草果
• 花生油

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾尾部中间片抽出，取虾线。

步骤 2

热锅放进猪油、花生油，猪油化开后将小龙虾放入锅中炒至龙虾变色，盛出备用。

步骤 3

原油放豆瓣酱、蒜瓣、姜片翻炒一下， 放入泡椒、泡姜、干辣椒、香叶、冰糖、陈皮 、八角、花椒、麻椒、小茴香、干草片、草果炒香，后放入生抽、甜面酱倒入小龙虾、啤酒翻炒均匀。

步骤 4

小火慢煮，至入味。开猛火收汁。

菜谱创建时间：2017-08-21 12:01:01