红薯鹰嘴豆船佐西兰花酱

作者： 爱美食的懒考拉

香甜绵软的红薯搭配酥脆的鹰嘴豆，再加上一抹清新的西蓝花酱，再以紫甘蓝和松子装饰。做法并不复杂，用点心思就会让生活更美一点！

用料

• 红薯 2个
• 煮好的鹰嘴豆 3/4杯
• 西兰花 1杯
• 紫甘蓝切碎 1/4杯
• 松子切碎 1 tbs
• 牛油果油/橄榄油 2tbs
• 椰子油 1/2 tbs
• 罗勒叶 7-10片
• 孜然 1/2 tbs
• 红椒粉 1/4 tbs

红薯鹰嘴豆船佐西兰花酱的做法步骤

步骤 1

预热烤箱220度

步骤 2

烤盘铺上油纸，两面都刷上一点油。 将红薯竖着切为两半，带皮的一面朝下放入烤盘。

步骤 3

烤20-25分钟直到红薯变软。

步骤 4

烤红薯时准备西兰花酱。 将西兰花，罗勒，牛油果油一起放入搅拌机，打至顺滑，盛出待用。 西兰花酱可以和许多菜一起搭配哟，非常清新。 注：牛油果油会带来更加香醇的风味。没有就用橄榄油吧~

步骤 5

锅中放入椰子油，加入鹰嘴豆，孜然，红椒粉。中火炒5-10分钟。 注：可按自己口味炒至鹰嘴豆。

步骤 6

将烤好的红薯拿出，小心的依次放上鹰嘴豆，西兰花酱，紫甘蓝和松子，完成！

菜谱创建时间：2017-08-23 14:44:59