清甜南瓜糕/饼

作者： 流光舞

和娃一起做好吃又好看的南瓜糕吧！

用料

• 蒸熟南瓜 280克
• 白砂糖 30-50克
• 糯米粉 255克
• 玉米淀粉/红薯淀粉 130克
• 奶粉 20克

清甜南瓜糕/饼的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟或微波炉转熟（量少），捣成泥状。

步骤 2

粉类，糖混合均匀，有时间过筛，我每次都赶时间没过，和南瓜泥揉成面团。由于南瓜干湿度不一样，干了适量加点水，湿了少量加糯米粉，反正只要成团就行！

步骤 3

成团后根据模具大小分成小剂子，我家二娃守着我分好就帮我塞模具里，这个猫爪南瓜饼全是二娃帮我塞进去的。

步骤 4

这个木模也二娃帮我塞的，塞之前在糯米粉里滚一下，塞进去一压，翻个身就能敲出来了，一次四个真心快！这次南瓜糕亮晶晶的是用了红薯淀粉，刚好玉米淀粉用完，没想到蒸好亮晶晶的呢！

步骤 5

这个用月饼模具压的，我嫌南瓜不黄放了点玉米粉，口感比玉米淀粉或红薯淀粉要粗，咬上去还是软软糯糯的！

步骤 6

模具里拿出来摆好上锅蒸15分钟左右，二个蒸笼的量很容易就熟了！如果做的少我觉得10分钟就够了，是水滚后10分钟哦！

清甜南瓜糕/饼的小贴士

用料旁边有个小标志，按一下输入系数可以按比例显示自己需要量，这样做起来就方便了！ 其实南瓜蒸好后含水量不一样，所以加入粉类后如果干了就少量加点水，不成团就慢慢添加糯米粉，反正成团就能做出南瓜糕，软软糯糯又非常快手，家里二娃超级喜欢这个！ 我试过玉米淀粉和红薯淀粉都能用，红薯淀粉蒸好后亮晶晶的但更加软，玉米淀粉做的最软糯，有一次加了些粗粒玉米粉口感就相对粗一些！

菜谱创建时间：2017-08-25 06:46:56