花儿吐司

作者： 两两世界

这几天魔都温度一下降了，要开始撸🍞了，这是继🍉吐司后🉐️又一款🌺吐司，码菜谱好难为我😂😂

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 90-100克
• 无盐黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 红曲粉 3克
• 南瓜粉 2克
• 可可粉 1克
• 水 适量（加入颜色面团时候干的话可以加点）

花儿吐司的做法步骤

步骤 1

先揉面团成完全状态后一发至2倍大

步骤 2

排气后分割面团，取5克白面团加入可可粉揉成可可面团、20克白面团加入南瓜粉成黄色面团（白色面团后面再说明）各自松弛15分钟

步骤 3

取130克白面团加入红曲粉成红色面团，然后分割成30克*3个和20克*2个的面团都滚圆松弛15分钟

步骤 4

白色面团分出40克面团滚圆松弛15分钟，在取白色面团3克*5个面团也松弛15分钟，剩余的白色面团也滚圆松弛

步骤 5

可可面团搓成15cm棒状，黄色面团擀成15*3的长方形

步骤 6

包裹起来成🌺心

步骤 7

红色面团搓成15cm棒状，白色3克*5的面团也搓成一样长度棒状（一下搓不长可以松弛一会在搓）

步骤 8

3个大红色面团和2小的红色面团如图样排列

步骤 9

把一根白色3克棒嵌入2根红色面团缝隙间，其余白色棒子都一样操作完成

步骤 10

用刮板压下每根白色棒子使它更好嵌入两根红色面团缝隙

步骤 11

40克白面团擀开成15*15cm的正方形，把红色🌺放上包裹起来

步骤 12

包好的面团

步骤 13

最大的白色面团擀开成15*8cm的长方形，然后把刚刚包好的🌺面团放上面捏紧收口

步骤 14

捏好的面团

步骤 15

侧面

步骤 16

入模二发

步骤 17

二发完成，烤箱预热180度，40分钟后脱模晾凉后切片

步骤 18

好看不？

步骤 19

美美哒！幸福就像🌺一样！

花儿吐司的小贴士

夏天发酵很快，二发结束前提前开烤箱预热以免发酵过头

菜谱创建时间：2017-08-31 19:48:09