香蒜黄油煎红虾佐芒果莎莎酱

作者： AmyTu

夏日的炎热仿佛一下子就褪去了，天气转凉，要多多补充优质蛋白质呀。海虾鲜美、营养丰富、富含蛋白质，脂肪含量又极低，这次用的是阿根廷红虾，每个都有手掌一般大，壳薄肉厚，味道鲜甜。因为食材好，用简单的方式就可以轻轻松松做出诱人大菜，整只大虾香蒜煎，再配上一个自己调的芒果莎莎酱，吃得过瘾又不腻。 9月3日－9月5日在天猫超市，搜索天猫超市【城市专享日】“全球好虾” ，有全国11城领券满159减50的大力度优惠，新用户领券满88减20。更有进口阿根廷红虾下单减10元的优惠~链接：https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18196/shrimp2017

用料

• #香蒜黄油煎红虾
• 阿根廷红虾 8只
• 大蒜 1头
• 橄榄油 2大勺
• 黄油 15克
• 海盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 细香葱 1棵
• #芒果莎莎酱
• 芒果 约300克果肉
• 香菜 2棵
• 洋葱 1/8颗，约35克
• 柠檬汁 1-2大勺（15-30ml)

香蒜黄油煎红虾佐芒果莎莎酱的做法步骤

步骤 1

准备工作：提前将所需的阿根廷红虾放在0-4°C的冷藏室中解冻（5个小时即可完成解冻）

步骤 2

制作芒果莎莎酱：

步骤 3

芒果去皮去核，切丁

步骤 4

洋葱切细碎

步骤 5

香菜洗净，将茎和叶分开，茎切细，叶切粗

步骤 6

将处理好的芒果莎莎酱材料放入大碗，加入1大勺柠檬汁，拌匀，尝一下如果喜欢略酸一点的可以再加1大勺柠檬汁

步骤 7

做好的芒果莎莎酱放入冰箱冷藏备用

步骤 8

解冻好的红虾开背，去除虾线

步骤 9

洗净后，用厨房纸擦除水分

步骤 10

一棵细香葱切细备用

步骤 11

一头大蒜切蒜末

步骤 12

平底锅烧热，加入橄榄油，倒入蒜末翻炒一下

步骤 13

依次放入红虾，平铺在锅中

步骤 14

煎约2-3分钟后，翻面

步骤 15

撒少许盐，磨些黑胡椒碎，等虾煎至8成熟时，放入黄油化开

步骤 16

煎熟的虾装盘，撒细香葱装饰，可以搭配芒果莎莎酱享用

香蒜黄油煎红虾佐芒果莎莎酱的小贴士

1.虾解冻之后就要抓紧吃掉，否则容易影响品质，若解冻之后再冰冻也容易影响质感。 2.虾在烹饪之前最好去掉虾线，否则影响口感。 3.黄油容易烧焦，故最后放入。

菜谱创建时间：2017-09-01 18:21:32