红烧四喜圆子

作者： 香酥锅巴

用料

• 猪肉
• 冷馒头
• 马蹄（可有可无）
• 淀粉
• 冬笋
• 调料 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，老抽，生抽，八角，干辣椒
• 葱姜蒜

红烧四喜圆子的做法步骤

步骤 1

将肉剁成肉馅，配上葱姜蒜沫，用基本味，胡椒粉，黄酒上劲，加上少许生抽

步骤 2

馒头去皮，用少量水使馒头涨发

步骤 3

泡开的馒头放入肉馅中搅拌均匀

步骤 4

用湿淀粉裹圆子（大小有拳头大小），下至五层左右热的油温中炸至金黄捞出，装碗

步骤 5

煸八角，干辣椒，葱姜蒜，加水调味上色（基本味，老抽，黄酒），调好的汁倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸半个小时以上即可

红烧四喜圆子的小贴士

色泽红亮，软糯酥香

菜谱创建时间：2017-09-01 20:07:43