腐竹粉丝蒸

作者： 粒粒灰

首先要声明，这不是我的原创，食谱是从哪个公众号看到的已经不记得了。只是腐竹和粉丝都是我的爱，又是适合夏日的简单蒸菜，所以编辑一份recipe发在这里

用料

• 粉丝 2把
• 腐竹 适量
• 肉糜 1-2两
• 蒜末 3-4瓣
• 葱末 适量
• 剁椒（或喜爱的辣椒酱） 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

腐竹粉丝蒸的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发一晚；粉丝泡软；肉糜加入料酒、白胡椒粉和盐腌至入味

步骤 2

按照粉丝、腐竹、肉糜的顺序码好，撒上蒜末和剁椒（我们这里买不到剁椒，我就用豆豉辣酱代替了），淋上生抽

步骤 3

冷水入锅；水开后继续大火蒸20分钟及以上（以肉糜是否完全蒸熟为准）；熟透后取出，撒上葱花、淋上香油；拌匀食用

菜谱创建时间：2017-09-03 03:04:10