重庆小面

作者： 下饭大姑妈

用料

• 油泼辣子：
• 小洋葱
• 菜籽油
• 小面料：
• 花椒面
• 榨菜碎
• 熟花生米碎
• 姜蒜水（姜蒜蓉+一点清水）
• 食盐
• 黄花园酱油
• 猪油
• 油菜
• 骨头汤（5个鸡架子+1个猪棒骨的比例大火煮白）
• 小葱葱花

重庆小面的做法步骤

步骤 1

小洋葱切末，油菜洗净，备用

步骤 2

锅中倒入多一点油，大火，放入小洋葱末，改中火煸到金黄色

步骤 3

将炸好的洋葱末和油一起趁着烫倒入辣椒末中，搅拌均匀，晾凉

步骤 4

煮面，面要出锅的时候下入油菜

步骤 5

将骨头汤煮开，所有小面料放到一个碗中，浇入煮开的骨头汤，放入面条和油菜，撒上一点葱花即可

菜谱创建时间：2017-09-05 20:10:00