杭椒牛柳

作者： 香酥锅巴

用料

• 杭椒
• 牛里脊
• 调料 盐糖味精，黄酒，老抽，耗油，嫩肉粉，陈醋，生抽
• 淀粉
• 小料 葱姜蒜

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

杭椒改刀成段，牛肉切条

步骤 2

牛肉用嫩肉粉加水浸泡十分钟左右，控出水分上浆，生抽，耗油，老抽，淀粉

步骤 3

将油烧制三层热左右牛肉滑油，杭椒滑油

步骤 4

煸小料，加清水调味，生抽耗油，陈醋，黄酒，基本调料勾芡，倒入牛肉，杭椒翻炒均匀即可

杭椒牛柳的小贴士

咸鲜滑嫩，色泽浅黄

菜谱创建时间：2017-09-06 11:29:16