肉松

作者： 呱唧队长

用料

• 猪前腿肉 1500克
• 蚝油 15克
• 生抽 40克
• 盐 9克
• 糖 30克
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 白芝麻 适量
• 海苔 适量
• 玉米油 105克 （炖肉料）
• 八角 1-2个
• 香叶 四片
• 桂皮 1片
• 花椒 十五粒
• 生姜 1小块
• 葱段 4-5段（可不放）
• 料酒 10克
• 柠檬汁或米醋 5克
• 干红辣椒 1-2个（可不放）

肉松的做法步骤

步骤 1

1、将肉切成2-3厘米左右小块，拖过血水后捞出，与炖肉料一起放入高压锅压至软烂。 2、将肉捞出沥干汤汁，装入保鲜袋用擀面棍敲打成肉糜。 3、将蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、白芝麻、碎海苔放入肉糜搅拌均匀。 4、将肉糜放入面包机的搅拌桶，选择“搅拌”功能将肉松打散，然后选择“翻炒”程序一遍，再选择“果酱”程序一遍

菜谱创建时间：2017-09-06 22:36:30