三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”

作者： 柒点食分

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，看起来工序很复杂，其实是非常简单的，刚开始接触烘焙的时候，我做的第一个甜品就是提拉米苏。当时想着这个浪漫的小甜点在商场卖辣么贵，一定做起来很复杂吧，结果竟然是这么简单，做给身边的朋友吃，获得了一致好评，晒到朋友圈还收获了一大波赞❤，做过一次之后，我便踏上了烘焙这条不归路。 更多美食图文 搜索 微博/公众号：柒点食分

用料

• 鸡蛋 4个
• 手指饼干 1包
• 淡奶油 160克
• 马斯卡彭乳酪 160克
• 白砂糖 60克
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量

三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤

步骤 1

冲调咖啡，

步骤 2

按个人喜好加入适量朗姆酒，搅拌均匀备用

步骤 3

4个鸡蛋 蛋清分离，可以用鸡蛋壳两边倒，也可以直接用蛋清分离器

步骤 4

蛋黄隔热水搅拌均匀，注意碗底不要直接接触到水面

步骤 5

加入160g马斯卡朋乳酪，搅拌均匀

步骤 6

160g淡奶油 打发至六成

步骤 7

淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 8

蛋白分三次加入白砂糖打发

步骤 9

打至硬性发泡，蛋白提起有小尖角就可以啦

步骤 10

混合搅拌均匀

步骤 11

杯子底部用奶酪糊垫底，震平

步骤 12

手指饼干蘸咖啡酒

步骤 13

铺在奶酪糊上

步骤 14

接下来再铺一层奶酪糊，一层手指饼干，直到铺满为止，每次加入奶酪糊都要震平表面

步骤 15

放入冰箱冷藏4个小时

步骤 16

冷藏好的提拉米苏会更好吃，表面筛入可可粉

步骤 17

用糖粉装饰

步骤 18

代表爱情的提拉米苏就完成啦，送给心爱的人吧

三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的小贴士

更多美食图文 搜索 微博/公众号：柒点食分

菜谱创建时间：2017-09-07 00:17:16