舒芙蕾厚松饼

作者： 萝小狸

最近舒芙蕾厚松饼大热，手痒痒也做了个，嗯～是的，别怀疑就是用锅煎的戚风蛋糕。网上朋友给的时间是最小火十分钟，翻面5，6分钟，盖盖子，虽然比烤箱快一点，但似乎没烤箱省事。 平日我是绝对懒得打发鸡蛋的，也不太讲究分量比例，一个鸡蛋牛奶砂糖面粉，不下黄油不下泡打粉，按着想要的浓稠度调，基本没失败过，有个小撇步，如果不打发的话，可以把面糊放冰箱冰半个小时之后再煎～这样就把松饼变得蓬松一些。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 食用油 20克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 30克

舒芙蕾厚松饼的做法步骤

步骤 1

姜姜，就是这些东西，是不是很眼熟……╮(￣▽￣"")╭

步骤 2

我用的是玉米油，没味道的油即可。

步骤 3

面粉过筛

步骤 4

蛋黄糊备用。

步骤 5

打发蛋清。

步骤 6

2次加入砂糖，打发到有小尖钩。糖不能再减啦！！！

步骤 7

混合的方法不用再多说了吧……

步骤 8

锡纸折成三公分的圈，绕着杯子塑形。

步骤 9

这个方子大概三到四个的份量

步骤 10

是的，还挺容易塌的～不过塌到这个程度就不会再往下塌。

步骤 11

榛子酱和松饼非常搭。

步骤 12

懒得用模具的话就是酱shai的～更简单，也很松软～

步骤 13

come on~~

步骤 14

酸奶奶油都可以

步骤 15

覆盆子果酱真是摆拍神器

舒芙蕾厚松饼的小贴士

1、煎锅要小火！小火！小火！！！ 2、盖盖子！盖盖子！！ 在松饼周边洒一点点水

菜谱创建时间：2017-09-10 23:11:58