风味土豆丝

作者： sourcehe

土豆是一年四季，家里常备的一种蔬菜，因为容易保存。周末购买存放，有时候炒一个土豆丝，炖一个土豆、或炸一个薯条，非常方便。今天做的风味土豆丝，开胃好吃，实惠，还快手。重要的是老少皆宜，人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉，水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。

用料

• 土豆 300克
• 豆豉 20克
• 大葱 30克
• 剁椒 20克
• 油 5ml
• 盐 2克
• 生抽 1ml

风味土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；

步骤 2

土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。

步骤 3

捞出土豆丝，沥干水；

步骤 4

热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；

步骤 5

加入沥干水的土豆丝爆炒；

步骤 6

炒至八成熟，放入生抽翻炒；

步骤 7

放大蒜、盐翻炒至熟即可

风味土豆丝的小贴士

1.土豆丝要切的很细才好吃； 2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃； 3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。

菜谱创建时间：2017-09-13 16:47:51