盐浸溏心蛋

作者： 懂_味

试了好多次，终于做成功了，之前很多菜谱都不靠谱，这道菜最关键的是要把握时间和温度。

用料

• 鸡蛋 多个
• 盐 克

盐浸溏心蛋的做法步骤

步骤 1

首先，第一步：鸡蛋从冰箱里拿出来，一定要放置到常温。不然煮的时间不好控制。

步骤 2

锅里水烧开以后，再把常温鸡蛋放到锅里煮，计时6分钟整。

步骤 3

6分钟到了以后，用凉水冲洗降温。

步骤 4

每个鸡蛋滚碎蛋壳。

步骤 5

碗里放两勺盐，搅拌融化后放入鸡蛋，放到冰箱冷藏。 如果想吃热的，就不用盐浸了，直接剥开，撒点椒盐，也相当好吃！

步骤 6

第二天从冰箱里取出来，就可以吃啦！早餐有它，才算完整。

步骤 7

如果盐淡了，还可以撒点椒盐，味道更赞哦！

步骤 8

放到米饭里，更是美味

步骤 9

配沙拉也很棒

盐浸溏心蛋的小贴士

1.煮的时候🔥不能太大，因为会让鸡蛋剧烈震动至裂开。所以我一般是文火盖锅盖。 2.煮的时间要根据室温、鸡蛋、火力大小调节，比如冬天多煮30秒，鸡蛋小少煮30秒，火力不足多煮30秒。

菜谱创建时间：2017-09-18 09:12:11