提拉米苏

作者： yanyanfoodtube

提拉米苏是经典的意大利甜点，它用咖啡，朗姆酒，马斯卡彭芝士等食材制作，香甜丝滑，非常好吃。

用料

• 蛋黄 1个
• 幼砂糖 60g
• 牛奶 30g
• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 1/4杯
• 香草精 3/4茶勺tsp
• 朗姆酒 1/4茶勺tsp
• 黑咖啡 150ml
• 手指饼干 1包

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

蛋黄放在碗里加入糖和牛奶，然后隔水加热并用打蛋器不停搅拌。

步骤 3

直到糖全部溶化蛋液质地变的蓬松，盖上保鲜膜冷却至常温。

步骤 4

将马斯卡朋芝士加入常温的蛋液中搅拌均匀。

步骤 5

同时加入香草精和朗姆酒。

步骤 6

打发奶油。

步骤 7

将奶油翻拌到混合好的芝士里。（一）

步骤 8

将奶油翻拌到混合好的芝士里。（二）

步骤 9

将奶油翻拌到混合好的芝士里。（三）

步骤 10

手指饼干两面蘸上咖啡。

步骤 11

制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（一）

步骤 12

制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（二）

步骤 13

制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（三）

步骤 14

当模具填满后把提拉米苏放进冰箱冷藏固定6小时以上，最好是一晚。

步骤 15

第二天取出提拉米苏后撒上可可粉，切开食用。

提拉米苏的小贴士

1. 任何模具都可以做这个提拉米苏蛋糕。 2. 手指饼干在咖啡里轻轻蘸一下就可以了，一定不要泡的时间超过2秒钟，否则饼干全部泡散了。 3. 做大的提拉米苏手指饼干要交叉摆放，否则蛋糕容易散开。

菜谱创建时间：2017-09-19 10:45:23