松鼠桂鱼

作者： 红太狼and平底锅

儿子不爱吃鱼，只有这款鱼能让他光盘！所以一定要学的一道菜！相信每个小朋友都会喜欢上它！

用料

• 桂鱼 1条
• 番茄酱 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量

松鼠桂鱼的做法步骤

步骤 1

将桂鱼处理好，中间和肚子的鱼刺都要剔除掉！

步骤 2

斜切出十字花，鱼皮不要切破！

步骤 3

料酒加入适量盐，一片姜！

步骤 4

将鱼放料酒里腌半小时以上，祛除腥味！

步骤 5

将鱼沾满干淀粉，注意空隙里也要涂上淀粉！鱼头同样沾上淀粉！沾完后，轻轻拍掉多余多淀粉！

步骤 6

锅里倒油（多一些哈！）油烧到八成热将处理好的鱼放入油锅里炸至金黄色，捞出摆盘！

步骤 7

锅里留适量油，将生姜、蒜末煸炒出香味！倒入番茄酱、醋、盐、糖、水烧开！最后加入淀粉水！烧至浓稠！

步骤 8

淋在鱼上！大功告成！

松鼠桂鱼的小贴士

刀工说实话，我也不太好！但多做几次就会有进步的！我觉得不需要追求大厨的刀工！毕竟这个不是一两天就能练好的！但安照步骤一步步做，味道绝对不大酒店的哦！

菜谱创建时间：2017-09-21 13:46:21