紫菜包饭

作者： 万能王77

换个方式吃米饭~

用料

• 过夜剩米饭 适量（一拳米饭包一个紫菜包饭）
• 寿司醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 3-4个
• 胡萝卜 半根
• 盐 少许
• 午餐肉 半盒
• 菠菜 一把
• 腌萝卜 适量
• 紫菜 适量
• 沙拉酱 适量
• 紫菜包饭竹帘 一个
• 饮用水 一小杯
• 香油 适量
• 芝麻 适量
• 浓酱油 和白糖比例为1
• 白糖 和浓酱油比例为1

紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

1. 凉米饭+寿司醋+胡椒粉+香油，搅拌 2.鸡蛋搅散+一小撮盐，摊厚鸡蛋饼，放凉切条 3. 胡萝卜擦丝，开水+一小撮盐，焯水，放凉 4. 午餐肉切条，无油煎，放凉 5. 菠菜焯熟，放凉 6. 鱼饼切条，平底锅热油+浓酱油1+白糖1+蒜末一勺+适量水，刚好没过鱼饼即可。大火开锅后，转中火，直至所有汤汁都被鱼饼吸收。放凉。

步骤 2

竹帘放平 放一张紫菜（亮面冲下，非亮面冲上） 铺米饭（不要太厚，不要铺满，上端根据材料多少，空1/4-1/3） 在米饭中间，挤沙拉酱，酱上码菜（胡萝卜，鸡蛋，菠菜，午餐肉，腌萝卜条） 想吃其他口味也可+其他材料（如玉米粒等等）

步骤 3

双手大拇指+食指，提住竹帘和紫菜米饭卷下端，其余手指用力向下按压食材，包卷！ 注意！不要把竹帘卷进去！也不要太用力、卷的太紧！否则会爆开！ 卷至最后，在预留的，没有铺米饭的紫菜上，轻点饮用水，再继续卷。 竹帘包裹好紫菜包饭，用力再滚一两圈。

步骤 4

表面稍微涂抹一点香油，撒上芝麻 切时，刀上可以涂抹一些水，防止粘黏。

菜谱创建时间：2017-09-21 14:13:26