熬葱油

作者： peggiegui

用料

• 小葱 一把
• 红洋葱 一个
• 玉米油 230克

熬葱油的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切段，晾干或者厨房用纸吸干水份，红洋葱洗净切块，洋葱切块后有些会成为一大块，用手剥开成一小片一小片。冷锅冷油，最小火放入洋葱和葱白。

步骤 2

最好用厚底锅，导热慢，可以让洋葱和葱白充分浸泡，慢慢熬出香味。熬到洋葱变软变粉红色，葱白变黄后加入葱绿。

步骤 3

依然小火，直到所有材料焦褐色，关火，锅的余温依然可以保持一段时间，用之前过滤一次。熬好的葱油呈现淡绿色。熬一次大概前后要两个多小时，经常吃可以多熬一些放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2017-09-23 15:21:41