奶油蛋糕卷

作者： 巧巧姐姐

用料

• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 黄油 50克
• 以下奶油
• 淡奶油 100克
• 沙糖 12克
• 奶粉 15克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黄油放锅里慢火煮熔化，放入低筋面粉搅拌均匀，牛奶弄温热，分两次倒入面糊，搅拌均匀，然后倒入所有蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊备用。

步骤 2

到打发蛋白，沙糖分两次放入打发蛋白。

步骤 3

蛋白糊分三次混入蛋黄糊搅拌均匀，预热烤箱上下火160度，18分钟左右。

步骤 4

烤好后马上取出，撕去四边油纸备用。表面盖一张新油纸，预防表面变硬卷裂。

步骤 5

打淡奶油。淡奶油放入沙糖和奶粉，一起打至可裱花状态。

步骤 6

拿着两边油纸把蛋糕反过来，涂上奶油，前面涂厚点，后面薄一点，最后三厘米不涂。慢慢卷起。

步骤 7

切成块

菜谱创建时间：2017-09-24 18:41:27