【西红柿烧茄子】

作者： 厨娘Lisa

最近做了好几种茄子了，继续长茄子，配西红柿，还是少油版。西红柿如果酸的厉害就加点糖。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• 茄子
• 西红柿
• 葱、姜、蒜、白糖、生抽
• 盐、鸡精、油

【西红柿烧茄子】的做法步骤

步骤 1

准备长茄子和西红柿

步骤 2

长茄子洗净，去掉根部，掰成块状，放1勺盐抓匀，腌20分钟

步骤 3

腌好后用手将多余的水份攥出

步骤 4

西红柿切块

步骤 5

葱切段，姜切丝，蒜切末

步骤 6

锅加热，放油，油量比平时炒菜的量差不多就可以，放入茄子，煎软

步骤 7

把茄子拨到一边，放入西红柿、葱段、姜丝、一半蒜末，翻炒

步骤 8

倒入生抽和白糖，继续翻炒，翻炒至西红柿软烂，加少许盐、鸡精、另一半蒜末，拌匀就可以出锅了

步骤 9

装盘

【西红柿烧茄子】的小贴士

1.腌茄子的时候已经放盐了，所以后面尝尝咸度，可以少放盐或不放盐。 2.把茄子里的水份腌出来，煎制的时候就可以少用油了。

菜谱创建时间：2017-09-26 20:10:42